Aviateur Konditorei wollte seinen Produktionsprozess weiter optimieren, u.a. durch eine verbesserte Koordination der Produktions- und Verpackungsabteilungen sowie einen besseren Einblick in die Abläufe. Dafür hat Aviateur die Hilfe von Hellebrekers, den Entwicklern der Visual Link Software, hinzugezogen.
Nach einer Bestandsaufnahme der konkreten Anforderungen von Aviateur wurde beschlossen, die OEE-Anwendung von Visual Link Software einzusetzen. OEE steht für Overall Equipment Effectiveness (Gesamtanlageneffektivität). Sie gibt Aufschluss über die Effektivität einer Maschine oder Produktionslinie mit dem Ziel, sie ausgehend von den Ergebnissen zu verbessern.
In der Aviateur-Fabrik werden in einer Produktionslinie Kekse aus Teig geformt, im Backofen gebacken und anhand eines Kühlturm gekühlt. In der Verpackungsabteilung werden die Kekse dann für die verschiedenen Endkunden verpackt. Die Kommunikation zwischen diesen Abteilungen fand früher überwiegend über die Mitarbeiter statt und war daher subjektiv. Zudem stellte sich heraus, dass die Informationen bei Prozessunterbrechungen oder Produktfehlern nicht immer weitergegeben wurden. Um einen besseren Einblick in den Produktionsprozess zu erhalten, wollte Aviateur ein OEE-System implementieren lassen.
Unsere Software-Ingenieure von Visual Link haben eine OEE-Anwendung entwickelt, die einerseits der Verpackungsabteilung ermöglicht, der Produktionsabteilung mitzuteilen, dass etwas schief gelaufen ist. Andererseits ermöglicht dieses OEE-Tool der Produktionsabteilung, die Verpackungsabteilung im Voraus über Störungen oder Verluste zu informieren, die die Arbeit der Verpackungsmitarbeiter beeinträchtigen. Mit dem neuen System findet die gesamte Kommunikation digital statt, so dass die Fakten objektiver festgestellt werden können.
Da das OEE-System mit dem Produktionsmanagementsystem von Aviateur kommunizieren muss, war es nicht möglich, ein Standard-OEE-System zu installieren und zu verwenden. In der Pre-Engineering-Phase haben wir daher eine Produktionslinie als Pilotanlage genutzt. Auf dieser Produktionslinie haben wir zunächst alle Signale definiert, damit die Produkte gezählt, die Ausfallzeiten erkannt werden können und so weiter. Außerdem wurde eine Verbindung mit dem bestehenden PMS-System hergestellt, damit die Daten – wie Auftrags- und Produktinformationen – korrekt an das OEE-Tool übertragen werden konnten. Nach und nach wird das OEE-System jetzt robuster und zuverlässiger.
Der Produktionsleiter der Aviateur-Filialen ist sehr zufrieden mit dem Pilotprojekt. Es ist geplant, das OEE-System auch in anderen Produktionslinien des Werks und in anderen Produktionsstätten von Aviateur einzuführen. Bisheriges Ergebnis: Die Implementierung unserer OEE-Anwendung hat bei Aviateur zu einer Produktionssteigerung, weniger Verlusten und höherer Effizienz geführt.
Aviateur Konditorei produziert in sechs Bäckereien in den gesamten Niederlanden mehr als hundert Sorten Kekse und Gebäck. Das Unternehmen stellt große Produktmengen her, insbesondere für Eigenmarken von Handelspartnern im In- und Ausland. Jede Stunde laufen mehr als eine halbe Million Spritz-, Butter-, Karamell- und gefüllte Gebäckstücke von den Produktionsbändern. Zu den Kunden gehören unter anderem Albert Heijn und Lidl.